白灼洋辣椒的做法

食材如下：尖椒5个，蒜3瓣，食用油适量，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙

做法：

1.将尖椒清洗干净后去蒂，用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀，用手将整根辣椒籽拉出来即可

2.接着将辣椒切成两段、蒜切片备用，锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。

3.小火开始煎制，一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。

4.都煎好后盛出备用，锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味，将尖椒再次放入锅中煸炒，开始调味，放入1汤匙生抽，加入2汤匙醋，加入1茶匙糖，加入1茶匙盐，加入1茶匙鸡精，然后翻炒匀均即可出锅！

首先你说的洋辣椒，应该是秋葵吧，

这个菜白灼最关键的是要提前准备好一盆冰水，，，，我们首先给洋辣椒洗干净，因为它身上有那种细小的绒毛，，，

在就给水烧开，，，水里面下一点点盐增加一个底味，，，，在倒一点点油在水里，这样烫出来的菜翠绿翠绿的比较有颜值，还增加食欲，，，

根据自己买的洋辣椒大小，决定是否要从中间切一刀，然后下水烫，时间不能久，只要看着变青变绿，就立马捞出来放冰水里，，，

接下来我们就准备一点沾料，蒜米，小米椒圈，一点点陈醋，，生抽，一点点白糖，，如果吃辣还可以下一点剁辣椒，，搅拌均匀，装盘，到上料治，泼一点热油，，，，，，就可以来