白灼洋辣椒的做法

蝶恋殇 3个月前 已收到2个回答 举报

单独一人 2星

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食材如下:尖椒5个,蒜3瓣,食用油适量,生抽1汤匙,醋2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙

做法:

1.将尖椒清洗干净后去蒂,用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀,用手将整根辣椒籽拉出来即可

2.接着将辣椒切成两段、蒜切片备用,锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。

3.小火开始煎制,一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。

4.都煎好后盛出备用,锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味,将尖椒再次放入锅中煸炒,开始调味,放入1汤匙生抽,加入2汤匙醋,加入1茶匙糖,加入1茶匙盐,加入1茶匙鸡精,然后翻炒匀均即可出锅!

6小时前

29

习惯了有祢 2星

共回答了262个问题 评论

首先你说的洋辣椒,应该是秋葵吧,

这个菜白灼最关键的是要提前准备好一盆冰水,,,,我们首先给洋辣椒洗干净,因为它身上有那种细小的绒毛,,,

在就给水烧开,,,水里面下一点点盐增加一个底味,,,,在倒一点点油在水里,这样烫出来的菜翠绿翠绿的比较有颜值,还增加食欲,,,

根据自己买的洋辣椒大小,决定是否要从中间切一刀,然后下水烫,时间不能久,只要看着变青变绿,就立马捞出来放冰水里,,,

接下来我们就准备一点沾料,蒜米,小米椒圈,一点点陈醋,,生抽,一点点白糖,,如果吃辣还可以下一点剁辣椒,,搅拌均匀,装盘,到上料治,泼一点热油,,,,,,就可以来

4小时前

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