含反式脂肪酸的食物

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有蛋糕、糕点、饼干、面包、沙拉酱、爆米花、巧克力。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。

除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。

烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。

9小时前

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反式脂肪酸的食物通常有糕点类、酥皮类、奶油类、油炸类等。具体如下：

1、糕点类。因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。

2、酥皮类。酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。

3、奶油类。奶油类食物，比如雪糕、奶粉等中也含有反式脂肪酸，如果在制作过程中再加上其他的油脂奶油、奶精、花生酱等，会使反式脂肪酸进一步提高。

4、油炸类。比如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐等油炸类食物，都含有反式脂肪酸。

7小时前

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