通脊肉与里脊肉的区别

溡尙策爺 1个月前 已收到1个回答 举报
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独演悲剧 3星

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通脊肉和里脊肉不一样，这两种肉的位置不同，肉质方面也可能会存在一定的差别。但其营养成分通常基本相似，一般不会产生太大的差别。

通脊肉指的是大排骨间相连的瘦肉，是在里脊肉的上方，其中的油脂含量适中，但是肉质韧性会稍微强一些。而里脊肉指的是脊椎骨内侧的一条肌肉，肉质富有弹性，但相对来说量比较少。两者营养成分都比较丰富，属于高蛋白食品，其中还含有多种矿物质元素、维生素等营养物质，适量食用有助于补充营养，对身体健康有一定好处。

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