宰杀好的鱼能过夜吗

心不再摇晃 1个月前 已收到2个回答 举报
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南街酒肆 2星

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可以，放到冰箱冷藏柜里可以过夜，但是时间最长不能超过6个小时。

活鱼杀好以后的最佳食用时间是2～6小时之间，因为杀好的活鱼2小时以后就会开始自溶，鱼肉自身的多种蛋白质分解酶会同时发挥作用，将鱼肉中的大分子蛋白质分解为肽类和游离氨基酸，而肽类和游离氨基酸的含量越高，鱼肉的鲜味就越浓。

2小时前

46

带进坟墓 3星

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如果室室内温很低如十多度时可以过夜，基本保持新鲜，如果室内温度很高如夏季和供暖温度达到二十几度三十度那就不行

1小时前

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