羊肚菌怎么食用

疯狂旳青春 1个月前已收到2个回答举报

共回答了182个问题采纳率：91.3% 评论

首先准备适量的羊肚菌，火腿，青椒，豆瓣酱，香油，味精，花生油等调味料。

先把羊肚菌用温水泡洗干净，把火腿和青椒都切成片，准备使用。

往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入豆瓣儿酱爆香，然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌，翻炒之后加入适量的味精，再用生粉勾芡，淋上麻油就可以

9小时前

共回答了50个问题评论

羊肚菌炖排骨的做法

1.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用

2.原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃

3.然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤

4.排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀

5.倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟

6.炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐