镇子饭做法

 镇子饭做法步骤：

1、把大米和玉米榛子淘洗好，加入比平时做饭加的水稍少。

2、将胡萝卜、黄瓜洗净并切成如食指大小。

3、另起炒菜锅加入油，待热后加入大蒜炒出香味，放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒两三分钟捞出，倒入电饭锅中。

4、再将广东腊肠也切成约0.5cm斜片放入饭锅中拌均匀，加盖按上做饭按钮（跟平时做饭一样）。

5、等跳闸跳到正常后，打开锅盖加入适量生抽，拌均匀即可开吃了！

1、大米淘洗干净，用量就按自己平常煮饭的量来就行。

2、锅内倒入水，水量比较重要，原则是宁多勿少，大约是米的3倍左右，太少了就煮成稀饭了，那样就没有好喝的米汤了。水多了只是米汤会稀一些，第一次建议多放些水，等后面做的时候就能把握好比例了。

3、加热水至锅底有很多细密的小泡泡时倒入大米，倒入后搅拌一下。

4、隔一会搅拌一下米，不用很频繁，煮十几分钟左右，当米用手使劲捻能捻扁，但是感觉比较硬的时候就差不多好了，按老妈的说法是中间还有一根硬芯的感觉，这个需要多尝试才能掌握。

5、用漏勺或细筛子的盆将米滤出来，下面记得要用盆接着米汤啊。

6、滤出来的米汤，很着急没时间摆拍了。加点糖就超级好喝的，不放糖也行。

7、纱布打湿后垫在蒸锅的蒸隔上，用蒸布什么的都无所谓，只要米不掉下去就行。

8、将滤出来的米倒入蒸锅。

9、盖上盖子开大火开始蒸，上汽后再蒸5分钟左右就可以了，根据饭煮的软硬不同，时间也不一样，最好的方法就是尝一口。

10、蒸好后将锅移开，立即打开锅盖，晾5分钟，如果不立即吃那么晾5分钟后可以盖上盖子。