暖过次 2星
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鲜鲍鱼煲鸡
用料
主料:带子4粒用料、鸡1只、鲍鱼
调料:食盐适量、姜适量、料酒适量
鲜鲍鱼煲鸡的做法:
1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。
2、瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。
3、家鸡洗净备用。
4、将鸡斩大件焯水洗净备用。
5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。(这里是烫一下,记住不是煮哦)
6、将鸡和所有材料放进沙煲里,放入适量姜片。
7、加入适量清水大火烧开,撇净浮沫。
8、加入适量料酒。
9、加盖小火煲二个半至三个小时。
10、煲好的汤放适量的盐调味即可。
6小时前
清雅悠闲 4星
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鲍鱼炖鸡
原料:老母鸡(一般土鸡也可以)、智利鲍鱼(没有的话也可以换成国产小鲍鱼或者螺肉)、金华火腿、姜、党参、红枣、甘草、枸杞。
步骤:
1.鲍鱼解冻后清洗干净,用料酒浸泡一会;
2.洗净清膛的老母鸡去除头爪以及臀部;
3.准备好几块金华火腿,提鲜的效果十分明显,而且不用再额外放盐了;
4.准备好姜片、党参、红枣、甘草、枸杞这些配料;
5.母鸡冷水入锅,大火煮沸后撇净浮沫,放入姜片;
6.转小火,加入火腿,不喜欢的话,可以用盐代替调味;
7.再加入除枸杞之外的各种配料;
8.最后放入鲍鱼,始终保持小火,熬炖两小时左右,出锅前撒上枸杞。?
4小时前
回答问题
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