海鲜奶油杂拌的做法

1.配料：洋葱半个，口蘑3个，虾仁2两，鸡蛋2个，培根三片，土豆1个,牛奶200ml，奶油200克,沙拉酱一勺，马苏里拉奶酪适量

调料：盐4克，黑胡椒适量，白胡椒适量，香叶1片，面粉15克，黄油少量

将所有配料洗净处理好。

2.口蘑切片，洋葱切丁，切碎一点炒起来比较方便

3.首先制作奶油白酱：锅中放入黄油，加入洋葱丁，小火慢慢翻炒，这个比较费时大概20分钟

4.当洋葱丁炒至变成微棕色，此时注意不要炒糊

5.此时在锅中加入牛奶，盐，黑胡椒粒，白胡椒，香叶一片，熬煮8分钟左右

6.随后筛入15克面粉，翻动后慢慢熬煮，直至成为糊状

7.倒入鲜奶油，继续搅拌均匀小火熬煮

8.直至锅中成为较粘稠的糊状，奶油白酱就做好了，盛出备用

9.使用平煎锅，将虾仁放入锅中滑熟，至表面变色即可，盛出备用

10.口蘑也煎至表面变色，微微收缩即可，盛出备用

11.煎虾仁和口蘑的时候，可同时煮鸡蛋，煮至全熟即可，晾凉剥壳，切片备用

12.制作土豆泥：将土豆用可入微波炉的保鲜膜包裹，放入微波炉中微波7分钟即可

13.晾凉后直接可将土豆皮剥下来，非常方便

14.用勺子将土豆压成泥

15.土豆泥中加入沙拉酱调味，可加入少许牛奶使土豆泥更顺滑

16.将土豆泥搅拌均匀备用

17.将步骤8中的奶油白酱放入碗中，放入步骤9和步骤10中煎好的虾仁和口

18.将所有食材搅拌均匀

19.取烘焙碗，将步骤16中做好的土豆泥铺在底部

20.在土豆泥上均匀撒上切块的培根片

21.在培根片上摆上步骤11中煮好的切片鸡蛋

22.在上面均匀铺开步骤18做好的奶油白酱拌好的食材

23.在上面均匀洒满马苏里拉奶酪，放入烤箱中15分钟即可，如果表面不上色，改为上火2分钟就可以上色了

24.趁热食用,味道更佳!

用料

海鲜杂拌 500克

淡奶油 500克

切达奶酪 150克

洋葱粉 10克

大蒜粉 10克

盐和黑胡椒 适量

煮鸡蛋（可选） 4个

牛油果（可选） 2个

蔬菜和豆类（可选） 少量

油脂 20克

欧芹碎（装饰） 少量

做法步骤

步骤 1

选几样你喜欢的海鲜，洗净，吸干水分，切成2*2厘米的方形，平底锅中火煎至半熟，撒入少量盐和黑胡椒调味，待用

步骤 2

同一个锅，蔬菜也煎至断生，撒上盐和黑胡椒调味，备用

步骤 3

鸡蛋煮全熟，切成小块，备用

步骤 4

牛油果，切成和鸡蛋大小一样的小块，备用

步骤 5

另拿一只小锅，倒入淡奶油，大火烧到微微翻滚，转小火放入切达奶酪，轻轻地不停搅拌，防止粘锅。加入洋葱粉，大蒜粉，盐和黑胡椒调味，一直熬到呈粘稠状

步骤 6

把煎过的海鲜和蔬菜码入20厘米的烤盘，倒入熬好的奶酪汁，轻轻震出气泡，让奶酪汁刚刚没过海鲜为准。盖上锡纸，并在锡纸上戳几个洞透气。

步骤 7

上下火200度烤25-30分钟后拿掉锡纸，继续烘烤8-10分钟，表面微微结痂或变色即可关火。 撒上一些欧芹碎，开始享用吧！