眼捔涙 3星
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茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙。
做法
1. 茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.
2. 油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油;并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.
3. 炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.
4. 最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.
11小时前
王晨正 3星
共回答了389个问题 评论
食材
茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙
西红柿炒茄子步骤
步骤一
准备以上食材。
步骤二
茄子洗净切成块状。
步骤三
番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。
步骤四
大火起锅,锅中注入60ml食用油,待油热微微冒白烟时,迅速下入茄子块翻炒均匀。
步骤五
放入食盐、生抽继续翻炒,待茄子将锅中的油全部吸入,茄子块边缘变软时。
步骤六
放入白糖和番茄块,继续翻炒。
步骤七
待茄子完全变软后,放入蒜末翻炒均匀。
步骤八
出锅装盘,再配上热气腾腾的一碗白米饭。
9小时前
回答问题
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