蔠覺醒悟 2星
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牛肉切薄片(先冷冻1小时左右,更容易切片)
2、加入鸡蛋清、葱姜水到牛肉片,抓匀直到牛肉把水分吸收。
3、盐、花椒粉、胡椒粉、食用小苏打、花椒油、食用油、甜椒粉进行抓匀。
4、最后淀粉、辣椒粉抓匀之后腌制15分钟左右即可以了。
再把准备好的蔬菜用牛肉包起来,竹签一穿,在家也能吃上美味的牛肉串串香啦~
1小时前
嗨巴郎子 3星
共回答了302个问题 评论
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包 、生姜粉少许 、淀粉一勺 、油适量
做法
1,牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。
2,控干水,肉质有微微白色为宜。
3,放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。
4,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一天。
5,竹签提前浸入水中过夜,防止烤后变黑。
6,第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀,用竹签串起来就完成了。
小贴士
如果想要更嫩一点,腌制时往牛肉片里加蛋清进去抓匀。
21小时前
回答问题
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