琥珀桃仁的家庭做法

用料：核桃250克。

调料：白糖1汤匙、白芝麻1汤匙。

步骤：

1、核桃去壳，桃仁提前准备好；

2、锅里放入适量水烧开，将生桃仁放入开水中煮1分钟，去掉涩味；

3、将煮好的桃仁捞出浸入冷水中；

4、沥干水分，放入一个大盘内，用白砂糖拌匀，尽量让每一块桃仁都粘到糖；

5、将拌好糖的桃仁放入微波炉中，中火8分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面；

6、趁热撒上白芝麻，拌匀，再一个个的摊入另一个盘子中晾凉即可。

首先准备食材：核桃、冰糖、蜂蜜、白芝麻、水。

第1步：首先将准备好的核桃剥出核桃仁，挑选一些比较大的，不要太碎的仁，烧锅水，水热之后就把核桃仁倒进去煮10分钟左右，煮过的核桃就不会有一种苦苦的味道，也可以把煮过的核桃水留下再放点蜂蜜水也是可以食用的，把准备好的冰糖砸碎一些，因为碎的冰糖就可以节省煮的时间，不需要太大一块，不然糖还没完全融化，就已经煮过时间了，然后再从冰箱拿出准备好的蜂蜜放在一旁

第2步：可以在锅里倒入适量的水以及冰糖，开小火烹煮，直到冰糖冒泡，千万不要用筷子搅拌，不然冰糖就会反砂，所以不要一直搅拌糖，开着小火冰糖就不会糊掉，当看到起了小炮，颜色也已经发黄了，就用筷子沾一下糖水，如果筷子头会凝固，就可以把准备好的蜂蜜水倒进去，不过要记得蜂蜜水不需要煮太久，就可以把核桃仁放进去兑糖。

第3步：这一步就需要准备一个炸锅，因为需要将核桃仁油炸一下，将锅准备好后就可以放油下去了，要开小火，等到油热之后，就可以把核桃仁放进去，将核桃仁炸出到深棕色就可以出锅了，将它出锅之后就立刻撒上准备好的白芝麻，可千万不要等冷了之后在撒，不然就粘不上白芝麻了，等待撒好之后就可以开吃了，吃起来的口感可是十分美味的，超级脆，而且很香，千万要记得只要变了色就立刻捞出来，注意这一点就好了，简单的琥珀核桃就这样做成了。