果子煎饼和面配方商业版

何事念秋风 3年前 已收到2个回答 举报
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紫依梦羽 1星

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煎饼面糊的配方：

第一种，普通面糊。500g面粉搭配850g温水（35度最好），一边倒水一边搅拌，直至面粉成糊状为止。

第二种，绿豆煎饼果子。150g绿豆面粉，60g小米面粉（为了增加粘合度和香味儿），加入500g普通面粉，另外加入1000g温水，一边倒水一边搅拌，直至成面糊状，无颗粒为止。

第三种，适用于各种杂粮面糊。500g普通面粉，加入100g任意杂粮面粉，加入1100g温水，因为杂粮来融合，所以需要多一点点水，搅拌方法同上。

3小时前

38

云慢些走 3星

共回答了344个问题 评论

五份的绿豆面，三份的小米面，两份的白面。

1小时前

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