肉结饼怎么做

姊夲銷魂 2个月前 已收到2个回答 举报
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痛心的爱情 1星

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1.将葱洗净切成末备用;

2.将猪肉剁碎成肉泥备用;

3.将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟;

4.将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲;

5.再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料;

6.将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮;

7.在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯;

8.将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

15小时前

7

年少轻狂 1星

共回答了17个问题 评论

步骤 1

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将肉末、蒜末、芹菜末和盐、生抽、鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

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用力搅拌

步骤 3

热锅，下猪油（植物油也可以）

步骤 4

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用勺子舀出肉末糊，贴在里，小火慢煎。

步骤 5

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煎至两面金黄后，反复煎20分钟左右，出锅。

13小时前

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