怎样做白米虾烧豆腐

依旧爱伱 1个月前 已收到2个回答 举报
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卧听风雨 1星

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食材

主料

白米虾

100克

盒豆腐

1盒

辅料

生姜

2片

香菜

适量

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

步骤

1.虾剪须洗净，豆腐切块待用。

2.姜切丝，香菜小段。

3.热锅放油，爆香姜丝，放入白米虾。

4.放入适量料酒，加入半碗水，烧开加入豆腐。

5.烧开，转小火煮3到5分钟放入盐和鸡精即可装盘，撒上香菜即可。

5小时前

4

亻可噌葙识 3星

共回答了358个问题 评论

原料：豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。

烹饪步骤

1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

3小时前

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