孜然鲜蘑做法

兂終浀 1个月前已收到3个回答举报

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步骤 1

鲜蘑洗净撕成条。

步骤 2

空锅内倒入鲜蘑，开大火翻炒出水，将水倒掉，继续翻炒出水，如此重复两次后，蘑菇里的水分基本被炒出，鲜蘑捞出沥干待用。

步骤 3

锅洗净烧干，倒入适量油，油热后倒入鲜蘑，加入几滴一品鲜酱油翻炒几下防止粘锅，然后加入蒜蓉辣酱和孜然不停翻炒，待孜然香味炒出后再翻炒两到三分钟，放入鸡精翻炒几下出锅即可。

1小时前

共回答了75个问题评论

1、首先准备原材料：平菇200克，孜然适量，辣椒面适量，酱油2勺，老抽半勺，盐1勺。

2、平菇洗净，撕成小朵。

3、锅里放水，水开倒入平菇，焯煮一会儿。

4、捞出，用手挤干水分。

5、另起锅，倒入多一点的油，油热放平菇，大火翻炒至表面微黄。

6、放两勺酱油，半勺老抽，翻炒几下。

7、放入孜然和辣椒面，继续大火翻炒，炒出香味。最后放一勺盐，出锅。

21小时前

共回答了444个问题评论

1· 鲜蘑摘净洗好，为了去掉土腥味儿，过水焯一下，有人怕麻烦用热水烫一下也可以；

2· 盛出将蘑菇中的水份挤净；

3· 肉、葱、蒜切好备用；我习惯先炒肉，然后放葱蒜和干辣椒；

4· 放少量生抽（我用的水海天一品鲜），快出锅时撒入一把孜然，再加少量鸡精，粗锅！

18小时前

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