红烧肉炖墨鱼的做法

第1步:墨鱼干用水泡发。需要反复勤换水。

第2步:将泡发好的墨鱼干去皮，洗净。

第3步:将墨鱼干切块，焯水备用。

第4步:五花肉切大厚片。

第5步:将五花肉焯水，去除异味。

第6步:将处理好的墨鱼干，五花肉放入电压力锅，加入水，酱油，料酒，葱姜，大料，盐，炖制20分钟。

第7步:炖好的原料，放入炒锅收浓汤汁即可。

主料：

墨鱼半只(切成墨鱼花卷)，五花猪肉1块，

辅料：

香葱，姜片，大蒜，八角，陈皮，香叶，白糖，生抽，料酒，老抽

做法:

1.五花猪肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。

2.用眉夹把猪毛处理干净。

3.切成2厘米宽的正方块。

4.锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油）

5.油煎出来后肉就变小块了盛出备用。

6.锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。

7. 将肉块，墨卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。

8.大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。

用料猪肉 500克大墨鱼 3只料酒 2包冰糖 2大块生抽 老抽 姜 适量

墨鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

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带皮五花肉出水

步骤 2

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两包料酒全部放锅里

步骤 3

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加入姜片 五花肉 生抽 老抽 冰糖 不再添加任何水 全部是黄酒 也不用油锅炒五花肉 直接放进去煮开

步骤 4

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将墨鱼洗净去皮去筋

步骤 5

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改刀 切成花纹

步骤 6

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待五花肉炖酥后加入墨鱼

步骤 7

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略煮后大火收汁

步骤 8

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浓 纯 甜 香的墨鱼烧肉就做好啦

步骤 9

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撒上小葱花或者芝麻 增加点视觉效果