干炸肉丸子发脆的做法

猫性小公主 1个月前已收到2个回答举报

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沙漠吟颂 2星

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主料：猪五花肉 300克

调料：鸡蛋 60克，大葱 5克，姜 5克，椒盐 3克，辣酱油 5克，味精 2克，花生油 75克，料酒 15克，淀粉8克。

炸香酥肉丸子的做法：

1、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。

2、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。

3小时前

思念妳的笑 2星

共回答了260个问题评论

干炸肉丸子，肉末里加入适量的糯米饭，鸡蛋液香葱盐淀粉搅拌均匀，然后做成丸子，放到油锅里炸，炸到肉丸子金黄色就可以了。

1小时前

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