湛江米粉的正宗做法

长眠者 2个月前 已收到3个回答 举报
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哗啦稀里 2星

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1、米粉浸泡(10分钟)

2、包菜、胡萝卜切丝，虾米浸泡30分钟

3、捞出米粉，沥干水分

4、锅中下油，炒熟包菜和胡萝卜丝后，下入米粉和虾米炒匀。

5、将酱油和耗油及盐、胡椒粉加泡虾米的水调匀，倒入米粉中，炒拌均匀即可出锅。

9小时前

49

巨幼玩子 3星

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烂镬炒粉

烂镬炒粉属于粤菜系，是广东湛江吴川市的汉族传统小吃。因为要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的“烂镬”炒作，使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂镬粉”。在历届的湛江美食节上，“烂镬炒粉”先后获得“十大金牌小食”、“最受欢迎风味小吃”等荣誉，还是“吴川十大名片”之一。

7小时前

45

敬业福 3星

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湛江米粉用水泡发半小时，沥干水加肉丝，胡萝卜丝，青椒丝大火翻炒

4小时前

28
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