羊肉炖蛋正宗做法

材料:

 羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花 

羊肉炖蛋正宗的做法:

1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。

2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

材料：羊蛋100克、羊肉300克，生姜适量

做法：

1、先把生姜切片。锅中烧上开水，放入羊蛋和羊肉焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊蛋和羊肉

2、把处理干净的羊蛋放入炖锅中，放入姜片、料酒倒入1500克凉水，盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋。调白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用

3、再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成，配上蘸料口感更佳

1、羊肉片200克、鸡蛋3-4个、虾2-3只、姜3克 醋3克、酱油3克、胡椒10克、麻油5克。

2、羊肉片选取我们吃涮羊肉所用肉片即可，将肉片稍微改变尺寸，不要过大过厚即可

3、虾洗净去皮切碎，没有规定的程度，可切成虾肉丁也可剁成虾泥

4、鸡蛋磕入蒸碗中打散，然后将肉片和虾泥放入其中一起搅拌，再加入适量的水（根据材料的量，以混合蛋液不过分稀释为标准）继续搅拌直至混合均匀。

5、上锅蒸15-20分钟即可。

步骤1

羊肉用红糖熬好放冰箱需要时取2勺

步骤2

锅中加入半碗清水煮沸

步骤3

鸡蛋一棵

步骤4

煮沸后打入鸡蛋煮熟即可

步骤5

出锅

羊肉炖煮两个小时，加入鸡蛋搅匀，最后放入香菜