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黄瓜 一根
韭菜 100克
姜末 适量
蒜末 适量
梨汁 适量
糯米粉 适量
虾酱 适量
盐 适量
粗盐 适量
辣椒 适量
方法/步骤
1
1、黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。
2
2、韭菜洗净，切成1厘米左右的段。
3
3、取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
4
4、炒锅烧热，倒入糯米糊，搅至黏稠出锅。
5
5、取一大碗，放入韭菜、辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、糯米糊，拌匀成泡菜馅。
6
6、将泡菜馅塞入黄瓜顶端的十字花刀中即可，也可密封好后放在室外发酵后再食用。
END
注意事项
提示：把黄瓜中的多余水分挤出，可使黄瓜更脆爽。
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