草菇烧肉要焯水吗

亦舒宇 3个月前已收到1个回答举报

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稀罕那脸蛋 3星

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草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。　　草菇如果是新鲜的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培过程中，草菇才采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于其特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，从而，子实体就会有苦味和土腥味道，所以，使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。

13小时前

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