陕西酸黄菜腌制方法

吻暖杯茶 1个月前 已收到1个回答 举报
赞

洣妷茬葒脣 2星

共回答了242个问题采纳率：99.3% 评论

第一步把所需要的菜选好，掐掉黄叶烂叶和根须，然后用清水淘干净晾干。

第二步就是把晾干的净菜下到锅里添上水煮个八九分熟，不能煮的太熟，然后捞出来放进菜坛，一层菜撒上薄薄一层玉米面，填上三两层后倒一些酸菜引子或者酵母麯，然后再填些煮好的菜和玉米面粉，填到快满的时候，再加些酸菜引子，坛子的填的太满以防发酵好了菜汁外溢。

填好菜的坛子一定要放在保温处保温，保温到第二天大约四十八小时酸菜就做好了。窝好的酸黄菜，揭开盖子抓一把酸黄菜，只要淋下的汁子粘粘的拉着粘线，闻着酸酸香香的气味，这样的酸菜就做成了。

19小时前

10
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com