如何炒好酸辣土豆丝

很荣幸能够看到这个问题，也很高兴给大家分享我对这个问题看法与想法，废话不多说让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

土豆丝作为每个家庭日常都能吃到的菜品，其实学问并不小，要想炒好它也非易事。

分享一下重点。掌握好其中这几个重点土豆丝就会炒的很好吃。

1.土豆坚持手工切丝，虽然现在有很多辅助工具，其实还是手切的吃起来最有感觉。

2.锅下油后，炒一下盐，把盐炒到发黄。盐水鸭好吃，就是因为炒盐的缘故，炒过的盐有一种特别的香。有人会说这样碘会破坏掉了，其实现在人几乎都不缺碘了，不知道大家有没有注意市面上现在都卖无碘盐了。

3.锅一点要滑好，具体做法是把锅烧热，倒入油转动锅，用手勺顺时针沿锅底转几下，将油倒出。这样防止土豆丝因为含淀粉高会发粘粘锅。往常我们的做法是直接加水。这样会导致加水过早，土豆丝还没炒软，最后炒出来的土豆丝不香。

4.爆锅的时候一点要爆香，滑锅后倒入油烧热，放入葱花，蒜末，干辣椒一点炒制发黄。有些人放完葱蒜后还没炒就倒入主料，其实锅不爆香做什么菜都不会好吃。

关于在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答与看法，都是我个人的想法与观点，在这里同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。

我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。

我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有好身体，同时也祝大家在自媒体行业有一个好的发展，谢谢。

最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。

酸菜土豆丝是一道菜品，主料是土豆、酸菜，配料是干辣椒、花椒、葱等，调料是油、盐、鸡粉等，通过大火高温炒制的做法而成。

如何炒好酸辣土豆丝？

土豆丝作为每个家庭日常都能吃到的菜品，其实学问并不小，要想炒好它也非易事。

分享一下重点。掌握好其中这几个重点土豆丝就会炒的很好吃。

1.土豆坚持手工切丝，虽然现在有很多辅助工具，其实还是手切的吃起来最有感觉。

2.锅下油后，炒一下盐，把盐炒到发黄。盐水鸭好吃，就是因为炒盐的缘故，炒过的盐有一种特别的香。有人会说这样碘会破坏掉了，其实现在人几乎都不缺碘了，不知道大家有没有注意市面上现在都卖无碘盐了。

3.锅一点要滑好，具体做法是把锅烧热，倒入油转动锅，用手勺顺时针沿锅底转几下，将油倒出。这样防止土豆丝因为含淀粉高会发粘粘锅。往常我们的做法是直接加水。这样会导致加水过早，土豆丝还没炒软，最后炒出来的土豆丝不香。

4.爆锅的时候一点要爆香，滑锅后倒入油烧热，放入葱花，蒜末，干辣椒一点炒制发黄。有些人放完葱蒜后还没炒就倒入主料，其实锅不爆香做什么菜都不会好吃。

5.酸辣土豆丝的重点是酸辣咸鲜香，要的就是这个复合的味道，因此烹醋的时机要把握好。因此烹醋的时机选在下土豆丝之前，爆锅之后。有人会在出锅前才加入，其实加的过晚会炒不出复合味。最后放会导致咸味与酸味是各自单一的味道，会很难吃。

6.土豆丝和青椒丝、韭菜段、香菜段都是绝配哦！出锅前放入这些辅料会让土豆丝复合味很突出。

综上所述。如果把这些要点都掌握好，炒出来的酸辣土豆丝肯定会非常好吃。关于酸辣土豆丝如何做的好吃这个话题，您还有什么更好的方法，欢迎留言一起交流分享。

酸辣土豆丝：把土豆切丝泡10分钟，然后清洗三次 ，沥干。准备青椒、太 空椒、胡萝卜切丝，葱花切末，干辣椒切段备用。放菜籽油，猪油，烧冒烟，把土豆丝放进去，大火翻炒15下，开小火放葱花、青椒、太空椒、胡萝卜丝，翻炒5下，放干辣椒段，放盐，酱油，醋，鸡精，葱花翻炒3下，起锅。

本人对土豆是情有独钟的，可以说是各种吃法都尝试过，无论是土豆片，土豆丝，土豆块，烤土豆，炖土豆还是土豆泥，各式各样的吃法，天天吃，多多剩，