白菜小炒肉浇面卤做法

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1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。

4，然后放酱下锅，小火慢炒。

5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。

6，面煮好后把卤浇在上面。

7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。以及不用再放盐了。

1小时前

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步骤1/4

白菜洗净，帮子和叶子分开切丝，蒜瓣切片

步骤2/4

油热后下蒜瓣翻炒，再倒入肉末，炒至发白时加入酱油，下白菜帮翻炒，软一些时加入白菜叶翻炒，加少许胡椒，中火炒至软烂，加入小半碗水，大火炒

步骤3/4

等汤汁快收干时勾入水淀粉，熬制浓稠，加盐和鸡精，翻炒，卤子就好了

最后一步

烧开水，放入鲜面条煮至断生捞出，浇上卤子就好啦，

21小时前

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