笨笨男孩 4星
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它的来源是什么? 香草起源于中南美洲,西班牙人将它引入欧洲。
现在的主要生产地在非洲和亚洲,特别是马达加斯加,毛里求斯和 留尼汪岛。天然香草精主要存在于香草植物( Vanilla planifoilia -兰花属的一个品种) 的种子中。通常种子经过发酵(熟化)释放出香兰素(香草的主要成分)。熟化过程中种子变成特有的黑色。全世界香草精的生产量远不能满足需求,因此也利用化学方法生产香兰素,这要比纯天然香草精便宜的多。香兰素的味道与香草精不同,因为香草精还含有许多其他成分。然而对于大部分食品应用来说,香兰素是一个不错的选择。合成香兰素的化学成分与天然香兰素相同,因此被认为是半天然或天然等同香味剂。6小时前
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