冷冻的生包子可以蒸吗

答：冷冻的生包子可以蒸，而且只有用蒸的方式加工口感才会更好，蒸时不需化开，凉水上屉开大火水开后转中火蒸十五到二十分钟即可。

关于冷冻的包子是否可以蒸的问题，冷冻包子可以拿出来，以后直接上笼屉上蒸，但是不能急火，应该用中火，包子的启发不如新鲜的启发。

不可以

生包子是不建议冷冻之后再蒸的， 因为冷冻室的温度比较低， 很容易导致生包子里面的酵母死亡， 这个时候就不会继续发酵产生气体的， 包子也就会失去膨胀力， 再吃也会影响口感和营养成分。

答；冷冻的生包子可以蒸吗〔可以〕。

食材

面粉，酵母粉，温水，猪油，白菜，猪肉，生姜，葱花，食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，

制作步骤

500克面粉放盆中加5克酵母粉，再加一勺白糖搅拌，随即倒入适量温水搅拌，一边倒一边搅拌，一直搅拌出大面絮，再加一勺猪油揉面，揉好的面团要稍微干一点，不能太湿。这是一个窍门。

揉好面团后放一边醒面，我们来做馅料，准备好新鲜白菜和猪肉，猪肉选择有肥有瘦的，别只用瘦肉。

猪肉打成细腻的肉馅，或者手中剁成肉馅，放进碗中，少许生姜末和葱花搅拌。

再加食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，比较粘稠之后加入少许葱姜水搅拌。

再加熟油或者香油搅拌，腌制一会儿。

白菜洗净切碎，撒少许食盐抓拌几下，腌制一会儿出水后，用纱布将白菜包起来挤掉水分。

加入少许油搅拌，和肉馅混合搅拌，这样白菜肉馅做好了。

把面团取出再次揉搓光滑，搓成长条，切成几个剂子，按压擀成面饼，包上适量馅料，包成包子形状。

包好的包子要用盖子盖起来，放在温暖处发酵，等到包子变大，取出一个感受一下，感觉非常轻，说明发酵好了。

长托盘里撒上少许干面粉，再把半成品包子放在托盘上，盖上保鲜膜，四周都包好，避免包子干燥。

放进冰箱冷冻，直到把包子冻硬后，就是速冻包子了。

把速冻包子取出来，蒸锅内加水煮开，包子放上去继续大火蒸，蒸够十五到二十分钟，关火后焖三分钟，即可出锅