爬墙抽烟 4星
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干膏蟹继续长啊长,雄蟹经过脱壳之后又长大了一点,成了大公蟹,跟母蟹交配之后直到“慢抓”、老死;而没交配的雌蟹就会变为奄仔蟹,相当于发育成熟,还没出嫁的黄花大闺女,全身充满了青春期成熟的脂膏,如黄油蟹般半流沙质。皮壳软,肉质鲜嫩甜美。
每年农历五月是吃奄仔蟹的好时期,所以,在大闸蟹上市之前,爱好膏蟹的人会用奄仔蟹以抵相思之苦。常见的吃法是隔水清蒸以及盐焗。
11小时前
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