美芹炒百合的做法

食材清单

西芹 2根 、 百合 3个 、 红辣椒 1个 、 姜片 适量 、 盐 依个人口味 、 香葱碎 适量。

烹饪步骤

步骤1

洗净去筋切菱形块（有机西芹肉没那麽厚），

步骤2

百合洗净去根掰开备用，红辣椒洗净切块备用。

步骤3

西芹焯水几秒钟。

步骤4

锅里放橄榄油。

步骤5

葱姜爆香下入西芹。

步骤6

倒入百合和红辣椒翻炒均匀少许盐调味，水淀粉勾芡。

最后一步

出锅装盘。

1.

鲜百合掰开，成片装，去掉老皮。清洗干净备用。

2.

西芹，摘去叶子，去底部老根，留茎杆部分。

3.

如果买到的西芹略老的话，就撕去外表皮一层比较老的丝。留嫩的部分，掰成合适的段。

4.

全部掰成段，清洗干净。

5.

锅里放半锅清水，倒入西芹，开大火进行焯水，将西芹焯熟。然后捞出沥干水分备用。

6.

干净锅中倒入适量玉米油，开大火将油烧温热，下姜片，翻炒几秒。

7.

倒入百合。不断翻炒1分钟。

8.

倒入西芹，继续翻炒。

9.

30秒后，加盐调味。

10.

翻炒均匀，30秒到一分钟出锅即可。

1、芹菜清洗斜刀割成段儿，干百合在冷水中充足泡开后滤干水分，盐焗腰果一盘（如果是生腰果就事前淋油捞熟）。

2、炒菜锅倒适当的油，大火烧辣，放入芹菜和百合花煸炒，炒至色调稍变时，添加一勺半盐，再次煸炒。

3、炒成芹菜刚开始出水量时，放入杏仁，加小量味精，白胡椒粉，煸炒两下，就可以起锅了。