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主料：
鸡翅4个
面粉1勺
生粉1勺
奥尔良烤料适量（腌鸡肉）
炸鸡酥脆粉2大勺
辅料：
胡椒粉少许（炸鸡粉）
盐少许（炸鸡粉）
料酒1汤匙（腌鸡肉）
油适量
做法：
1. 鸡翅洗净，横刀滑几下鸡肉，这样腌起来入味
2. 新奥尔良烤料
3. 倒入适量到鸡翅里，再加入1汤匙料酒用手爪匀，装入保鲜袋放冰箱冷藏4小时左右再用，也可以腌过夜，放冰箱冷藏保险的！
4. 炸鸡粉（1勺面粉，1勺生粉，2勺酥炸粉少许盐，少许胡椒粉混合均匀的）取一个碗用适量的炸鸡粉调成糊，糊调成一条线状流下就可以
5. 腌好的鸡翅先裹一层炸鸡粉，裹匀
6. 再裹一层糊，裹匀
7. 再裹一层炸鸡粉，裹匀备用
8. 油温6成热放入裹好的鸡翅，不要翻动，等炸定型后再翻面，小火慢炸，炸熟，炸透
9. 炸到鸡翅表皮金黄色捞出来控油
10. 油温加热，放入鸡翅复炸表皮酥脆
11. 炸1分钟捞出来
21小时前
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