新鲜姬松茸怎么吃最好

松茸排骨汤

用料

排骨(约350克）、松茸30克、盐1勺、醋

少许、香葱适量

做法

1、将松茸泡发1小时，排骨切小段洗净待用。

2、烧开水，将排骨下锅焯一下水。

3、水烧开，排骨变色就可以了。

4、倒出用冷水冲洗去血沫，沥干水待用。

5、泡发好的松茸洗净沥干水待用。

6、将焯过水的排骨和松茸一起放入炖锅中，加入适量的水，水不要过多，没过排骨松茸一点就可以了，加入两根葱结，加入一勺盐,少许醋。

7、我用的是炖锅，隔水炖三个小时。

8、三小时后汤炖好了，开盖，捞去葱结。

9、放入葱花就可以上桌了。

新鲜的姬松茸最好的吃法是清炒或者烤松茸。下面是两种简单的做法：

清炒姬松茸

材料：

新鲜姬松茸、食用油、盐、葱姜蒜

步骤：

1. 用刷子或者湿布将松茸的泥土和杂质擦拭干净，用厨房纸毛巾擦干。

2. 将松茸切成薄片，切成跟蒜末一样粗的丝。

3. 热锅冷油，加入油后，放入葱姜蒜末煸炒，炒出香味后加入姬松茸，中火炒至姬松茸变软，加适量盐调味即可。

烤姬松茸

材料：

新鲜姬松茸、橄榄油、盐、黑胡椒粉、切碎的新鲜香草（如迷迭香）

步骤：

1. 用刷子或者湿布将松茸的泥土和杂质擦拭干净，用厨房纸毛巾擦干。

2. 将松茸切成薄片或萝卜块大小的块。预热烤箱至425度华氏。在烤盘上均匀的涂上橄榄油。

3. 将松茸放在烤盘上，泼上适量的盐和黑胡椒，再撒上一些切碎的香草。

4. 放入预热好的烤箱，烤10-15分钟，至松茸表面变金黄色即可。出炉后即可享用。

干姬松茸50克、豆腐350克、青豆120克、姜6克、淀粉适量、盐适量、香油少许。

步 骤：

1、提前将姬松茸泡发好，青豆备好；

2、姜切丝、豆腐切小块备用；

3、锅里热油爆香姜丝，倒入涸干水的姬松茸翻炒；

4、加入青豆继续翻炒，加入豆腐；

5、倒入清水小火煮至汤汁略收，加入盐，淋入香油出锅。

1、食材：姬松茸700克、尖椒5个、盐适量。

2、准备好适量的新鲜姬松茸和辣椒。

3、姬松茸切薄片，辣椒切片。

4、一汤匙油，翻炒姬松茸。

5、炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，可以用炒菜铲子压几下。

6、一汤匙油翻炒青辣椒。

7、辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。

所需食材：新鲜姬松茸100克、猪里脊200克、红圆椒1个、食盐、生抽、花生油、生粉、蒜头

1.把新鲜姬松茸放入水中，然后加入少许食用盐浸泡。食用盐有不错的杀菌作用，浸泡还可以使粘附在菌柄上的泥土松软，从而轻松洗净。

2.用手指甲轻轻刮掉泥土。

3.把猪里脊切成片，放入生抽、食盐、淀粉、食用油腌制10分钟；洗净的鲜姬松茸切成片；红圆椒切成条。

4.把鲜姬松茸倒入锅中焯水2分钟，然后加入少许的食盐便于提前入味。

5.二分钟后，把鲜姬松茸捞起来。

6.然后把鲜姬松茸用清水冲洗一遍，把焯水时出现的泡沫冲掉，然后沥干水分。鲜姬松茸经过这样处理，会更甜美可口哦。

7.接着在锅中倒入花生油，把蒜子爆香，再倒入腌制好的猪里脊煸炒变色。

8.接着把沥干水的鲜姬松茸倒入锅中，加入少许的生抽调味。

9.再把红圆椒倒入，炒断生即可

食用方法如下

姬松茸菇20克，鲜淮山500克，排骨250克，盐适量，清水1升

做法

(1)将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软，然后剪成小块。

(2)排骨洗净后焯水备用。

(3)将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。

(4)鲜淮山洗净后切片，然后放进淡盐水中浸泡。

(5)排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，继续煲小时后加入适量盐调味即可。