肋排小排中排大排有什么区别啊

花落若相惜 3个月前 已收到2个回答 举报
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奇葩奇葩 3星

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有区别。一是部位不同，肋排是指猪的胸腔部位的主要肋骨，小排是肋骨中最下面部位，多软骨，大排是与脊骨相连接部分，中排介于大排和小排之间；

二是肉质不同，小排骨头较少，多为软骨，中排肉层薄，筋肉相连，大排骨头大，肉厚；

三是适合烹饪方式不同，大排适合炖，中排适合红烧，小排适合煲汤、烧烤。

13小时前

11

藕痛囿誰泪 2星

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区别还是有的，所说的肋排是颧骨下连接的。一根一根的排骨。而小排是指的排骨尾部的部位的相对比较短小的地方。中牌是指的排骨中间的部位，大排是指的整体的排骨。

11小时前

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