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主料
洋葱半个
猪肉馅150克、黄瓜半根、 胡萝卜半根、卤蛋1个 、卤藕3片、刀削面300克
辅料
葱适量
花生油20克、鸡精0.5克 、黄豆酱20克
步骤1
黄瓜和胡萝卜洗净后，用刀切成丝，洋葱和小葱用刀切成小丁备用
步骤2
锅中倒入花生油烧热后，爆香适量的葱和洋葱
步骤3
洋葱翻炒片刻后，加入黄豆酱，小火慢慢把黄豆酱炒香
步骤4
加入猪肉末，大火继续翻炒至变色断生
步骤5
加入鸡精调味，因为黄豆酱已经含有盐分，所以就不用放盐了
步骤7
大火翻炒至汤汁浓稠时即可关火，把炒好的洋葱炸酱盛出备用
步骤8
锅中倒入适量的清水煮沸后，加入刀削面
步骤9
大火煮至2分钟左右，看见刀削面变得透明的时候，即可捞出沥干水分后，用冷水过一下刀削面，这样做出来的面条口感筋道爽滑
步骤10
把过水的刀削面捞出沥干水分，放入盘中，上面铺上黄瓜和胡萝卜丝，再放入卤蛋和卤藕，把炸好的洋葱炸酱浇到面上就可以了
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