匪幫非暴 4星
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腌制步骤:
第一步:把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐,然后搅拌均匀,放置数小时,把萝卜缨里的水份腌出来。
第二步:把萝卜缨用纱布包起来,挤出多余的水分。
第三步:根据自己的口味,准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖,与挤干水分的萝卜缨拌匀。
第四步:把萝卜缨放入腌菜的坛子里,层层压实,密封腌制两天后即可食用。
要点:
全过程要保证无油、无生水,而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里,这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。
自己腌的萝卜缨干净卫生、味道好,吃起来有一股独特的青香味,既爽口又下饭,而且还不用花钱,实在是价廉物美,真是一道很不错的配粥下饭小菜。
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