爺欲禁 1星
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材料:大米,锅。
1、首先要洗米,米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。
2、锅里放水,用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁,那米粒就等于泡在水里。
3、将泡好的米放进木桶里,注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好,然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。
4、等蒸气上来后盖上盖子,蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。 趁这个时候另外烧开水备用。
5、这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟,量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟。
6、成品。
15小时前
终成大业 4星
共回答了402个问题 评论
第一步:
首先农家大米洗净沥干水份备用。
第二步:
锅中加入清水要没过大米的量,尽量多一点,不能少,水煮至快沸腾的样子,加入洗净的大米,用锅铲翻拌均匀,不要让米结块,这样可以让每一颗大米都会受热均匀。
第三步:
煮到半生不熟的,立马捞起沥干水分。
第四步:
趁热将半生熟的大米,快速放进提前备好木桶里,铺平再用筷子扎上气孔,这样做大米透气,而且也熟得快。
第五步:
木桶盖好,木盖面上铺上湿毛巾,这样做的目的就是为了好观察木桶上气时间,好判断里面的米饭是否熟透。
第六步:
锅中水开蒸至上气后15分的样子就差不多了
这样蒸出来的米饭,香气扑鼻,浓浓的米香还夹杂着杉木的清香。
11小时前
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