芥菜豆腐饺子馅的做法

1· 野生小荠菜

2· 大蒜叶子

3· 用开水快熟的烫下水，用手把水挤干，这样是为了好切碎

4· 豆腐切碎

5· 粉丝提前用开水泡软切碎

6· 所有材料混合打入一颗鸡蛋

7· 花椒爆香然后捞出，倒入大葱，花椒油就做好啦

8· 倒入花椒油，盐，五香粉少许，鸡精少许，拌匀

9· 提前揉好的面团

10擀皮

11包饺子

12包好了开吃

芥菜豆腐饺子馅是一种健康美味的素食馅料，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 芥菜 200克

- 嫩豆腐 150克

- 香菇 50克

- 红萝卜 50克

- 姜末、葱花适量

- 盐、胡椒粉、生抽、花椒油适量

制作步骤：

1. 将芥菜洗净切碎，放入锅中焯水至热气腾起后捞出过冷水备用。

2. 香菇泡软切成小丁，红萝卜也切成小丁备用。

3. 将嫩豆腐压碎后加入盐和胡椒粉拌匀。

4. 取一个大碗将焯好水的芥菜倒入其中，再加上香菇丁和红萝卜丁混合均匀。然后将拌好调料的嫩豆腐倒进去继续混合均匀。

5. 最后加入姜末、葱花以及生抽和少许花椒油进行调味即可。

制作好的芥菜豆腐饺子馅可以用来包饺子、馄饨等，也可以做成素菜炒面或者素菜汤。

：荠菜500g、毛豆腐300g、香菇5朵、食盐适量、生抽适量、调和油适量、十三香适量、芝麻油适量。步骤：

1、把锅里的水烧开，加几滴油。

2、水烧沸关火倒入荠菜焯一两分钟后，过凉水。

3、荠菜挤干水份。

4、将荠菜切碎。

5、豆腐切碎。

6、里脊肉剁成肉馅。

7、香菇切碎。

8、小葱切碎。

9、所有食材入盆。

10、加盐，油，香油，十三香，胡椒粉，生抽。

11、顺着一个方向，搅拌均匀。

12、和面，注意面粉和水的比例，面要揉劲道。

13、做大小合适的面积子。

14、擀皮。

15、准备饺子皮，开始包。

16、水开，下饺子，顺着一个方向搅动，至饺子全部浮起来。

17、盖上锅盖，煮至沸腾。

18、加一碗冷水。

19、等水再次沸腾，即可关火。

20、捞出饺子即可食用了。