赞 苍白了感慨 3星
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主料：高筋粉259g，盐4g，细砂糖20g，清水100ml，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，黄油25g
辅料：干坚果70克，白芝麻适量
做法：
1.高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。
2.厨师机搅拌一下，清水加温至37度，放入发酵粉孵化，孵化后倒入厨师机内。
3.启动厨师机揉面二分钟后加入回温后的鸡蛋
4.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机揉面10分钟休息一次。
5.检查面团硬湿度。
6.加入黄油。
7.继续揉面20分钟。
8.整个揉面40分钟，手套膜就出来了。
9.滚圆放入模具。
10.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。
11.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。
12.分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
13.将剂子擀成椭圆形。
14.依次放入各种坚果馅料。
15.两边往中间折叠。
16.收紧口子，口子朝下。
17.放入纸托。
18.依次放入金盘。
19.金盘送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
20.发酵完成后拿出刷上鸡蛋液，筛入白芝麻。
21.烤箱预热至190度，烤制20分钟。
22.上色满意加盖锡纸。
23.美味可口的干果面包就完成了。
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