洋葱炒熟猪肝正宗做法

做法

1、主料：熟猪肝200克。

2、辅料：泡蒜适量、洋葱1颗、姜1块、干辣椒适量、料酒少量、玉米淀粉少量。

3、猪肝切片。

4、加料酒和玉米淀粉。

5、拌匀。

6、姜葱切出来。

7、干辣椒剪段。

8、泡蒜剥去外皮，切去头尾。

9、热锅热油炝香干椒，姜，葱。

10、加入拍碎的泡蒜。

11、下猪肝。放盐和少量酱油。

将洋葱切成略大点的丁字块状且用小盆将其颠散备用；把熟猪肝切成簿片备用；取一二匙玉米淀粉用水稀释开备用；炒勺烧热放入适量食用油烧至高溫后加入事先切好的姜沫，再把洋葱放入勺中翻炒，少时再扫熟肝倒入勺中颠炒，然后将淀粉汁倒入翻炒，最后加入适量食盐、味精即可装盘食用。

洋葱炒熟猪肝，首先热锅凉油，把洋葱下锅翻炒，炒出香味，再把熟猪肝倒入锅中，加料酒，食盐，生抽，味精，翻炒几遍后出锅，一盘热气腾腾的洋葱炒猪肝就炒好了。

食材明细

猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。

做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；

2、切好配菜；

3、锅中热油，先炒香洋葱；

4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；

5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。

1/10 材料准备、猪肝切片、洋葱辣椒切块

2/10 猪肝加盐加料酒加葱姜腌制半小时

3/10 另外准备葱姜蒜

4/10 油热锅下生姜

5/10 加猪肝翻炒小火

6/10 猪肝变色变硬加少许蚝油

7/10 加洋葱大火加少许盐

8/10 加辣椒一起翻炒变色

9/10 炒均匀至熟即可

10/10 出锅摆盘

洋葱炒熟猪肝是一道非常简单易学的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

猪肝 200g

洋葱 1个

蒜 适量

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

黑胡椒粉 适量

色拉油 适量

步骤：

1.将猪肝洗净，去掉筋膜和血管，切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。

2.将洋葱切成薄片，蒜和生姜切末备用。

3.在锅中加入适量的色拉油，烧热后加入葱花、姜末和蒜末爆香。

4.将腌制好的猪肝放入锅中，炒至变色。

5.加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉继续翻炒，让猪肝均匀入味。

6.最后加入洋葱片翻炒，炒至洋葱变软即可。

7.出锅后可以根据个人口味再加入一点香菜或青蒜提升味道。

温馨提示：猪肝含有一定的铜元素，不宜过多食用，建议每周食用量不要超过200克。同时，炒猪肝时不要过度炒制，以保持其鲜嫩口感。

用洋葱炒猪肝。最正宗的做法是先用猪肝下水焯一遍，然后切片，准备葱姜料酒花生米，营口大酱，在准备鸡蛋。

油热八成，爆炒猪肝。

猪肝快熟的时候下入葱姜蒜，最后放入洋葱。然后在用大酱炒个鸡蛋，站着花生米和大葱吃。

洋葱炒猪肝的做法步骤

1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分

2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制

3、洋葱青椒切块状，姜切片

4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动）

5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒

6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）

7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生

8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘

9、洋葱炒猪肝完成

洋葱炒熟猪肝是一道常见的家常菜，以下是其正宗做法：

所需材料：

- 猪肝 200 克

- 洋葱 1 个

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 大蒜 适量

- 料油 适量

步骤：

1. 将猪肝去膜、去筋、去血后，洗净带块状切成薄片状，放入碗中，加入料酒、盐、酱油腌制大约15分钟左右；

2. 洋葱切丝，葱和姜切片，大蒜切末；

3. 将腌好的猪肝片取出沥干，加适量料油入热锅中，待油温升高后，放入猪肝片煸炒，直至变色，盛出；

4. 锅中放适量油，加入洋葱丝、姜片、大蒜末爆香后，放入煸炒好的猪肝片再次翻炒；

5. 加入盐、糖调味，拌匀后撒上葱花即可。

这样做出来的洋葱炒熟猪肝味道鲜美，口感细嫩，香味扑鼻，是一道既营养又美味的家常菜。