冰糖炖雪梨要削皮吗

不用

一般来说，冰糖炖雪梨不需要削皮，因为冰糖炖雪梨的时候，皮可以起到很好的防止水分流失的作用，如果去皮的话，没有皮的阻挡，雪梨会流失掉水分的

煮冰糖雪梨建议不削皮。因为雪梨皮中的粗纤维含量丰富，营养价值高。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在炖之前进行处理即可。梨心部分没有食用价值，而且味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感。

冰糖炖雪梨不用削皮，削皮会损失掉雪梨的营养物质，而且炖雪梨主要是喝水，对口感要求不高，因此在炖雪梨以前只要把表面清洗干净就行了。

一般来讲，削皮前要根据自己的口味需求来决定。如果做的是以咸的口味的冰糖炖雪梨，建议不要削皮，因为雪梨皮上有很多抗氧化成分，且雪梨皮比较苦，可以给更多的咸味。

另外，如果做的是以甜的口味炖，可以根据自己的偏好，采用削皮或不削皮的方法。

如果不削皮，要预先用温水冲洗，将表面油腻和土腥去掉；如果削皮，要记得用刀具尽量利落，尽量不要切得太多，这样才能尽量延长炖雪梨的美味时间。

1、烹饪冰糖雪梨时不需要特意将它的外皮削去，梨子皮内也含有非常丰富的营养。

2、只需要在烹饪它之前将它放在流动的清水下反复搓洗即可，若不喜欢梨子皮的口感，也可以选择将它的外皮去掉。

 3、制作冰糖炖雪梨要先在梨子顶部三分之一处将它切开，用勺子挖去梨子内部的籽，这样可以有效去除烹饪出来的梨子的涩味，最后往梨子内部放入冰糖再盖上另外三分之一的梨子放入锅中蒸一小时左右即可。 总的来说，冰糖雪梨一般是不需要去皮的，具体根据个人做法而定。

冰糖炖雪梨最好不要削皮。

不削皮的梨处理方法也很重要，先把梨用食用盐两手来回揉搓，把梨皮里面的脏东西都揉搓出来，再清洗干净，切快后和冰糖一起放入砂锅炖煮，时间得有半个小时为好，最后在放点枸杞出锅。

这样带着梨皮炖出来的梨水营养价值更高。因为梨皮里丰富的氨基酸和营养素，经常喝滋润嗓子和清肺化痰。

需要去皮。 扩展资料 冰糖雪梨做法 用料：梨3只，冰糖适量，水适量? 步骤

1.把梨放入水中，加少许盐巴洗净。

2.将梨削皮（保留，不要丢掉），切块（尽量大小差不多的块），将切完块后剩下的核留下备用。

3.锅里烧水，烧到水快开，周边冒小泡的时候，把梨肉，梨皮，梨核同时下锅。

4.始终保持小火，根据口味加入冰糖。

5.待冰糖融化出锅即可。

都可以，但不建议去皮。

冰糖炖雪梨作为一种甜点，主要是由雪梨、冰糖制成的，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定生津润燥、清热化痰、止咳化痰以及养血生肌等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎。

一般在制作冰糖雪梨的时候可以去皮也可以不去，但一般建议是不去皮比较好，因为雪梨皮也是具有一定营养价值的，可以为人体补充营养，其次就是冰糖炖雪梨做法之一就是将雪梨中间挖空，加适量冰糖以及水分炖熟，此做法是不能将雪梨去皮的。

需要的。首先，现在的梨都喷洒了农药，防腐剂，所以水果皮不能吃。其次，削皮去核以后再炖煮汤汁颜色也会比较好看有食欲。