为什么面条过冷水会变硬

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哟别离了 2星

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面条过冷水会变硬的原因是，这个就是面条本身的性质了，面条的最主要的成分就是淀粉，因为煮熟后的淀粉是处于吸水蓬松的状态，而面条泡了冷水之后呢，这其实主要就是热涨冷缩的原理了，淀粉就会硬化，所以把面条过冷水，面条就会变硬。

3小时前

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