东北酸辣拌做法教程

食材:面条100克、培根1块、鸡蛋1个、黄瓜适量、番茄酱适量、味极鲜酱油适量、白糖适量、醋适量、盐适量、蒜末适量、小米辣适量、葱花适量、辣椒油适量。

做法:

1准备好材料，黄瓜切丝、小米辣椒切小粒，蒜切小粒备好

2把鸡蛋放锅中煮熟，煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会，方便剥壳

3把培根放蒸锅蒸熟

4锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下,防止面条粘连水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟

5.煮熟的面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中

6.凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁(根据自已的口味边加边尝一下，直到合适自已味道即可)

7将蒸好的培根切小条，煮好的鸡蛋切小块摆在面条上加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可。

东北酸辣拌的做法

用料

西葫芦

宽粉

魔芋丝

毛肚

蘑菇

豆干

火腿肠

西兰花

金针菇

辣椒面 1小碗

蒜泥 1小碗

五香粉 1勺

孜然粉 2勺

白糖 2勺

食用油

醋 3～4勺

生抽 3勺

鸡精 半勺

麻油 1勺

蚝油 2勺

牛肉卷

花生碎

白芝麻

香菜

辣椒油 根据自己的喜好

东北麻辣拌的做法步骤

步骤 1

调料：辣椒面、孜然粉、五香粉、蒜泥、白糖放入碗中，把油烧热，淋在调好的料上。然后紧接着加醋、生抽、鸡精、麻油、蚝油，搅拌均匀；

步骤 2

把所有菜依次下锅煮熟，捞出备用；

步骤 3

浇上调好的拌料，然后撒上花生芝麻香菜辣椒油，搅拌均匀，就可以享用了。

1.材料喜好备用。

2.香菜切好放入盆内。

3.黄瓜切成细条，胡萝卜切细条放入盆中。

4.放入焯好晾凉的绿豆芽。

5.干豆腐切成丝。

6.放入炒好的猪肉丝。

7.调入适量白糖，酱油，醋、盐和自制的辣椒油。

8.翻拌均匀。

9.装盘食用。

1/10 韭菜，西红柿，葱洗干净切好，鸡蛋打散！（葱末和辣面装一个碗，）

2/10 锅里面倒油烧热，放入葱末和辣面炝锅（小火）

3/10 倒入西红柿，加盐，十三香，鸡精，味精，胡椒粉炒出汁（西红柿里面加的番茄酱）

4/10 出汁后，调入醋，加水烧开

5/10 取面粉，把水龙头的水调到快速滴的形状，用筷子快速搅面粉，感觉剩三分之一的干面粉时，把水关了，用手使劲来回搓盆子里面的面旮瘩，这样所有的干面粉都容在一起啦！

6/10 汤开后熬两分钟后，倒入面疙瘩！边倒边搅！小心陀在一起

7/10 煮两分钟左右，慢慢倒入蛋液

8/10 蛋液倒进去成蛋花时，放入韭菜关火！

9/10 出锅啦