土豆丝含淀粉多吗

尔小皇爷 1个月前 已收到9个回答 举报
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帘淞幕雨 2星

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土豆丝中是含有丰富淀粉的。土豆本身的淀粉含量一般在20%左右，不过其中的抗性淀粉含量受到许多因素的影响，特别是加工工艺（如颗粒大小、软硬、稀稠等）以及烹调方法（烹调时间、温度、压力等）的影响力最大。生土豆抗性淀粉含量高达75％，而煮熟了的土豆仅含3％，一旦冷却又增加到12％。

3小时前

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解秽酒 4星

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每100克土豆丝含有的热量是190大卡，土豆丝中还含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素C，维生素B族等营养物质成分，能帮助人体补充营养，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，还能促进人体的脾胃消化的功能，对人体的健康十分有益处。

1小时前

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伴有娇妻 1星

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土豆丝含绽粉比较多，切好之后用清水漂洗一下再炒

22小时前

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我的心意 3星

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切完的土豆丝不用水洗就含淀粉多，用水洗后就含淀粉少

18小时前

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大陆全明星 2星

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相当高，并且越好的土豆质量含淀粉越多，可以用来制淀粉、制粉丝、粉皮

13小时前

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雨中携手 4星

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土豆是淀粉含量最多的，市场上的生粉大部分都是土豆淀粉的。

7小时前

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怪习惯 4星

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土豆丝里面含淀粉多，因为土豆本身就含淀粉，切成丝，大量淀粉都流出来了。

1小时前

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岁静好 4星

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不多，因为切完土豆丝需要拿清水洗洗，这样炒出来的土豆丝脆，拿水洗土豆丝的过程淀粉都随着水流失了

1天前

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终成错 4星

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土豆丝如果不冲洗多泡几次淀粉是多的

1天前

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