冷冻牛蹄筋怎么处理

我不闹 4个月前 已收到2个回答 举报
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西瓜女皇 4星

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冷冻生牛蹄筋水发方法：首先取蹄筋放入温水中浸泡约2小时至蹄筋由硬变软；然后在泡蹄筋的水中加入食用碱50克，用双手轻轻搓揉蹄筋；最后将蹄筋放入干净的容器内，倒入烧开的沸水没过表面，焖发至形体饱满。

蹄筋通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等；而且蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐；并且蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻。

12小时前

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张坚强 2星

共回答了289个问题 评论

冷冻牛蹄筋你可以先室温解冻，然后用高压锅炖，直接选择“蹄筋类”功能就可以了。

11小时前

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