暖胃清汤做法

【山药羊肉汤】

食材：羊肉200克、山药50克、枸杞子10克、红枣20克、姜片、葱段、盐、料酒。

做法：羊肉洗净切块，放到沸水锅里面加入葱段、姜片和料酒焯烫去膻味。山药洗净去皮切块，枸杞子洗净，红枣洗净、去核。锅中加入适量清水、羊肉和红枣煮开，转成小火煮40分钟；加入山药、枸杞子和盐煮熟即可。

食材准备：丝瓜2条，新鲜黄豆1碗，隔山肉1块，姜1块，胡椒粉，蚝油，盐，淀粉，花生油，一个鸡蛋等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备猪身上最好吃的一块肉：隔山肉，把隔山肉清洗干净后切薄片，切好放到大碗中，然后准备一块姜洗净切丝，一起加到肉碗中，再加点胡椒粉，蚝油，适量的盐，淀粉，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。

第二步：准备一碗新鲜黄豆，洗净后倒入锅中，加入适量的清水（想喝多少汤就加多少水），盖上锅盖，调大火煲8分钟。

第三步：待新鲜黄豆煲得差不多了，我们准备两条丝瓜，把丝瓜削皮洗净后切滚刀块，然后在黄豆汤中洒上少许的油，再把切好的丝瓜块加到锅中，盖上锅盖继续大火煲两分钟左右。

第四步：两分钟后，把我们腌制好的隔山肉倒进去，边用筷子把它打散，边继续大火煲两分钟左右

第五步：这个时间我们准备一个鸡蛋，打入碗中打散，待汤煮开后1分钟左右，倒入我们打好的蛋液，搅拌一下，再次煮开。

第六步：蛋液倒进去后再次烧开就可以了，关火出锅，这一款汤虽然看着不怎么样，但是喝起来鲜甜清香，口感味道都很不错，出锅时闻着都好想喝。