赤藓糖醇跟海藻糖有什么区别 赤藓糖醇跟海藻

蹦次打次 3个月前 已收到2个回答 举报
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恶魔妹妹 3星

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1 赤藓糖醇是一种多元醇类糖醇，而海藻糖是一种二糖。
2 赤藓糖醇与海藻糖在化学结构上有很大的差异，赤藓糖醇是以谷物和玉米为原料制成的，而海藻糖则是从海藻中提取而来。
3 赤藓糖醇和海藻糖都是替代甜味剂，但是赤藓糖醇含有热量，而海藻糖是一种非热量甜味剂。
4 赤藓糖醇在食品加工中常用作口感改善剂和防腐剂，而海藻糖则常用于保健品和医疗领域。
注意：读者未完全提供问题，因此回答内容较为简略。

4小时前

35

身上着火了 4星

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1.海藻糖：海藻糖是从天然海藻中提取的。海藻糖的甜度仅为蔗糖的40%-45%。与其他成分混合后，海藻糖可以保持成分原有的味道，减少食物在添加过程中的甜度，使食物更健康。目前，海藻糖常用于高温烘焙或低温储存的烘焙产品，如冰淇淋、蛋糕等。

2.赤藓糖醇：赤藓糖醇是一种天然甜味剂。赤藓糖醇溶于水后具有凉爽的感觉。它通常用于制作饮料和烘焙食品。赤藓糖醇的甜度仅为蔗糖的60%-70%。赤藓糖醇具有良好的保水性，其化学成分相对稳定，即使在高温下也不会变质。

2小时前

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