焖小黄鱼的做法

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1、准备用料：小黄花鱼、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、蚝油。

2、小黄花鱼去头、去内脏洗净，沥干水分。

3、将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合。

4、热锅倒油，放花椒煸香，倒入酱汁，倒入小黄花鱼，炖煮至熟即可。

1小时前

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食材明细

小黄花鱼1000颗、、猪肉皮适量（可选）、白菜心250克、盐25克、生抽20ml、白糖50克、番茄酱75克、花生油200ml、料酒少许、香菜1根、小葱1根、姜1小块、蒜3瓣、花椒7-8粒、八角2个、桂皮1块、香叶2片、树椒适量

焖小黄鱼的做法

1、将小黄花鱼清洗干净，鱼身划破加料酒、少许盐、花椒粉、姜片腌制10分钟

2、葱切段、姜蒜切片、香菜切碎,备用

3、白菜洗净控水备用

4、鱼入煎锅，中火煎金黄捞出控油

5、炒锅加入少许油，将肉皮、番茄酱、辅料炒散炒香加生抽酱油、盐、白糖，料酒、清水400ml烧开，放入一层白菜垫底再摆上一层白菜，一层鱼

6、大火烧开，小火焖30分钟，放入香菜段再焖5分钟，出锅装盘

21小时前

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