印尼特产木薯饼做法步骤

用料：木薯、 白糖 、炼奶。

木薯饼的做法步骤

步骤 1

扒掉外皮，削去红色的内皮；

步骤 2

用最细孔的刮刨挫成丝（越细越好）或者磨蓉都行，要是用搅拌机也行就是会太水；

步骤 3

按自己喜好加入白糖（红糖也行），也可以适当加入炼乳（拌好后可以放冷藏大概两天内要用掉）；

步骤 4

拌匀就好了，这时候你可能会觉得它有点散，不过没有关系，下锅一加热它就会自动黏在一起；

步骤 5

压成小饼，倒点油，下锅，等到它自动粘结成一块，晃平底锅时饼可以滑动就可以翻面了；

步骤 6

翻面后你就可以用锅铲，使点力尽量把饼压薄，这样比较容易熟；

步骤 7

煎至两面金黄微微透明，煎好后趁热撒点糖或者倒炼乳吃。

1. 烤盘里铺入烤盘纸，四个角落剪出缺角折拢铺平。将木薯去皮切块，分批放入食物调理机里打成碎末备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。 2. 小锅里放入椰糖220g，水半杯，小火加热至椰糖融化，熄火待凉。 3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精，搅拌均匀。把蛋打散成蛋汁加入拌匀，最后加入椰糖水拌匀，倒入烤盘里，入炉烘烤1小时15分钟（直到按压表面感觉组织结实即可）。 4. 取出烤盘，在木薯糕表面刷上融化奶油，然后洒上一层椰子粉。把烤箱转至broil档，放进去再烤6分钟至表面呈金黄色。 5. 出炉后，待凉即可脱模切片食用。