甜椒饺子的做法

食材：甜椒300克，韭菜100克，花蛤肉300克，猪肉150克，盐一茶匙，蚝油少许，盐一茶匙。

做法步骤：

1、将青椒清洗干净。

2、将青椒去蒂，掰开去掉种子，入锅焯水过凉备用。

3、这期间处理一下花蛤，上锅煮开口。

4、放凉后取花蛤肉备用。

5、将青椒捞出，切成青椒碎。

6、用纱布将青椒碎包住，挤干净水分。这个步骤也很重要，要不然和好的饺子馅容易出水。

7、将切好的韭菜末、青椒末、猪肉丁、花蛤放入盆中。

8、倒入食用油、盐、生抽和蚝油调味。

9、将所有的食材搅拌均匀。

10、尽量将饺子皮擀得薄一点儿，多放一点馅料。

11、将饺子煮熟就可以了。

用料

梅花肉 350g

白菜 200g

甜椒 1个

鸡蛋 1个

姜、蒜蓉 1个

调味料

油 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

黑、白胡椒粉 适量

生粉 适量

汤宝 一块

1.所有食材洗净。 肥瘦相间的梅花肉剁成细腻的肉馅。青圆椒和白菜也切成碎，然后把它们放在另外的盆或者大的滤网里，撒些除了用料外的适量盐，用手把两样蔬菜里的水分给用力的挤出来，沥干。

2.沥干的两样蔬菜，肉馅，一个鸡蛋，少许擦成蓉的姜和蒜，还有一个切碎了的浓汤宝块，放在一个大盆里。加入菜谱用料里的所有调味料，用筷子或者手搅拌均匀。

3.撒些面粉防粘然后就可以开始包饺子了。包的时候直接用舀馅的勺子背面蘸些水涂在饺子皮的里面更容易粘合。

4.美味又好吃的甜椒饺子的做法完成开吃了。

甜椒6个

精猪肉300g

杏鲍菇1个

普通面粉1斤

辅料

油适量

盐适量

蚝油适量

五香粉造量

酵母3g

白糖1勺

1. 甜椒6个，杏鲍菇1个，精猪肉300克。

2. 甜椒用开水烫一下，放冷水里。

3. 分别把甜椒，杏鲍菇和瘦肉切碎。

4. 把肉搅碎，1分钟。

5. 搅碎杏鲍菇20秒。

6. 甜椒搅碎20秒。甜椒出水过出来和面了。

7. 分别把甜椒杏鲍菇精瘦肉搅碎备用。

8. 加油，香油，蚝油，五香粉和盐。

9. 搅拌成馅。

10. 1斤面粉，3克酵母，1勺白糖。和面就用甜椒过出来的水。

11. 搅拌到无干粉。

12. 揉成面团，进行发酵。

13. 大约40分钟发好。天热最适合发面。

14. 面揉几分钟，切剂子。

15. 包饺子。

16. 包完摆锅里，和蒸馒头一样，放冷水。开锅后蒸20分钟。

17. 蒸好了。甜椒水的颜色几呼没有了，就是包子不白了。

18. 甜椒馅蒸饺，挺香的。