冲泡出来的黑糖颜色太深怎么

伍个老流氓 1个月前已收到1个回答举报

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黑糖并不是越黑越好。黑糖泡出来正常的色泽应该是橙黄色，在阳关下带点透亮，如果泡出来发黑，需要将糖炒到黑，或增加了添加剂，这都有可能致癌物质增加，所以黑糖并不是泡出越黑越好.

黑糖呈现黑色的原因，大家知道为什么吗？

黑糖呈现黑色原因有三：1、熬制时间过长，导致红糖变黑，这种红糖泡水后有一股焦糊味。2、熬制出来红糖是红色，由于存放时间过程，在空气中被氧化。（红糖中含有铁，在空气中氧化变成黑色）3、工业加工。工业加工的红糖变成黑色就不足为奇了。

什么又是红糖呢？

红糖是用甘蔗直接熬煮加工而成。甘蔗是什么颜色大家知道，皮可能是青的，白的，紫的；肉是白的黄的，但不会是黑的。所以熬出来结晶的糖怎么可能是黑色或者很深的颜色呢？真正红糖颜色要么淡黄，要么淡红，但绝对不会发黑。

13小时前

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