炖的牛肉嚼不烂如何补救

別卟崾臉 1个月前 已收到3个回答 举报
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努力无罪 1星

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如果炖煮的牛肉嚼不烂，那么说明这个牛肉没有炖到位，这个时候我们可以用紫砂锅或者高压锅重新再将这个牛肉进行炖煮，牛肉炖煮的时间不能少于两小时。

8小时前

48

唱我的调调 4星

共回答了499个问题 评论

1、牛肉煮不烂的补救办法：放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶；加入红酒或蜂蜜；加入黄豆酱或番茄；加入啤酒。

2、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。

3、在煮牛肉时，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。

4、建议蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果会更好。

5、在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是番茄做辅料，也可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。

6、炖牛肉时，在加水的时候用啤酒代替，可以让牛肉变得熟软。

6小时前

27

一般酷 4星

共回答了468个问题 评论

炖的牛肉嚼不烂，重新把牛肉放入锅里，加热水继续炖，就行了。

3小时前

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