醋溜血旺的家常做法

原料

more

牛百叶、牛肚 (适量)

豆芽(适量)，莴笋片适量，鸭血适量，料酒适量，食用油适量，花椒适量、干辣椒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量

1/首先把豆芽焯水铺在盘底。

2/然后依次把莴笋片焯水1分钟；牛百叶、牛肚放料酒焯熟、鸭血焯熟备用。

3/锅里倒适量食用油。

4/油热放花椒、干辣椒，炒香。再加一勺豆瓣酱、一小块火锅底料炒出红油。放葱姜蒜，炒香加适量水。

5/加适量料酒、白糖、大火煮开。捞出底料废弃。

6/放入牛百叶、牛肚、鸭血、莴苣、香肠、对虾、木耳、豆皮等自己喜欢吃的也可以放进去。

7/煮沸捞出放在豆芽上。

8/倒入汤汁、撒上花椒、干红辣椒、蒜末、葱花、浇上热油即可。

9.美味又好吃的醋溜血旺的家常做法完成开吃了。

做法如下：

1、血旺切成小块备用。莴笋切成片备用。折耳根切成粒备用。

2、小米辣切成粒备用。如果吃得辣可以多放点儿。锅里放油开火准备。

3、油热了先放莴笋片和辣椒粒，炒一下马上放折耳根和辣椒面儿、蒜。

4、炒一下就放血旺和勾欠的水，不要太翻炒得厉害，要不血旺会翻烂掉的。起锅时放盐和味精麻油等做料。不要忘记放入适量白醋哦。待火灭了之后放一半葱翻一下就好。

5、起锅之后再把另一半葱撒上面即可完成啦。

准备好猪血。

2、将大块的用刀改小一点。

3、将红薯粉用冷水泡好醋溜血旺 4、在锅里放上油烧好，放入糟辣椒，姜蒜炒香。

5、待作料炒香后加入少许水，放入花椒面，酱油，醋熬香。

6、把血放入锅中，翻炒，炒好后倒入泡好的红薯粉勾芡。

7、最后加入切好的葱段，翻炒出锅